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 直火式エスプレッソメーカー専門店 〜カフェティエーラ・エスプレッソ〜

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ナポリ式コーヒーメーカー「ステラ・ナポレターナ」 




総ステンレスの高級感。重なるハンドルで持ちやすさもアップ。
 ステンレス製調理器具の老舗メーカー「ステラ」社が作る、ナポリ地方伝統のコーヒーメーカー、「ステラ・ナポレターナ」。
 お湯を沸かしながら豆を蒸らし、沸騰したら上下を反転させてドリップ開始。抽出前に豆を十分に蒸らしていることで、うまみの詰まった、コクのあるコーヒーを抽出することができます。
 総ステンレスによる高級感とスタイリッシュなデザイン、そして、2つのハンドルが1つに重なり、片手でも手軽に取り扱えるのが特徴です。
*上の写真はイメージです。加熱直後の器具は、ミトンや布きんなどでお取り扱いください。







ナポリ式コーヒーメーカー
「ステラ・ナポレターナ」


材質:ステンレス18/10
製造元:ステラ社 イタリア

1カップ用
*申し訳ありませんが欠品中です
 抽出量:約50cc
 高さ:10.0cm 底直径:5.2cm 重量:272g
3カップ用
*申し訳ありませんが欠品中です
 抽出量:約150cc
 高さ:14.5cm 底直径:6.5cm 重量:480g
6カップ用
*申し訳ありませんが欠品中です
 抽出量:約300cc
 高さ:17.5cm 底直径:7.5cm 重量:630g

*ガスセーフティ付き
*日本語説明書付き
*アレンジレシピ集付き
*全国送料無料



 カフェ・ナポレターナは、イタリア、ナポリ地方に古くから伝わるドリップ式コーヒーメーカーです。シンプルな構造ながら、その仕組みは実に画期的。ボイラーに入れた水を沸かしながら豆を蒸らし、沸騰したところで全体をクルリと上下逆さにします。抽出前にじっくりと蒸らされた豆からは、うまみの詰まった、ドリップとは思えないコクのあるコーヒーを淹れることができます。
 直火式エスプレッソが発明されるまで、実はこのナポレターナが、イタリアで最もポピュラーなコーヒーメーカーでした。しかし、直火式エスプレッソメーカーが発売されると、より早く、そしてより濃厚なコーヒーを抽出できるということでその人気は高まり、ナポレターナを使う人は次第に少なくなっていったのです。ただ、現在でもその素朴な味わいを愛するファンは多く、普段はエスプレッソでも、週末など時間のある時にはゆっくりナポレターナでコーヒーを楽しむ、という人も少なくないようです。
 ペーパーフィルターを使用しないため、コーヒーに粉が入ってしまいそうですが、抽出前に豆が蒸らされ、膨らんでいることにより、出来上がりのコーヒーにはほんのわずかな粉しか混じりません。
 これ1台で香り高いコーヒーが楽しめ、しかもペーパーフィルターのゴミも出しませんので、キャンプなどのアウトドアにもぴったりです。





 ナポレターナは、1台で、湯沸かし、フィルター、サーバーの3役を担います(この点は直火式エスプレッソメーカーと同じです)。構成部品は右写真の通りです。

D:サーバー(注ぎ口があります)
C:フィルターカバー
B:フィルター
A:ボイラー(側面上部に小さな穴aが開いています)
 <写真は3カップ用です>

フィルター(上図B)にコーヒーの粉を満たし、フィルターカバー(上図C)を閉めます。

*コーヒー豆はお好みの焼き方、挽き方のもので結構です。ただし、挽き方が細か過ぎると、抽出に時間がかかったり、コーヒーの中に粉が混じりやすくなったりしますので、ご注意ください。

ボイラー(上図A)に水を入れ、コーヒー豆を入れたフィルターをそこにセットします。

*水は、ボイラー側面上部の穴(上図a)の少し下まで入れます。

注ぎ口の付いたサーバー(上図D)を取り付け、2つのハンドルが重なる位置にセットします。

火にかけます。弱火で加熱してください。ここからは、お湯を沸かすと同時に、コーヒー豆を蒸らす時間にあたります。
器具を安定させるため、また、ハンドル部を直接加熱しないよう、ガスコンロの場合は、付属のガスセーフティ(ごとく)をご利用ください(下欄参照)。
お湯が沸騰してボイラーの穴(a)から水滴や蒸気が出てきたら、火を止めます。

重なった2つのハンドルを持って、一気に全体を上下逆さにします。
上になったボイラーのお湯は、蒸らされたコーヒーのエキスを抽出しながら、下になったサーバーに落ちてたまっていきます。
*このとき、ボイラーの穴(a)からお湯が飛び出ることがありますのでご注意ください。
*加熱後の器具は高温ですので、ミトンや布きんなどでお取り扱いください。

器具のサイズやコーヒーの挽き方、詰め方で異なりますが、大体2〜3分で抽出が完了します。できたてをそのままカップに注いでお召し上がりください。
 ガスセーフティをお付けしています。

 ガスコンロで使用する場合、ガスセーフティをコンロに置いてから器具を載せると安全です。

 また、ハンドル部分を火から遠ざけて、できるだけ熱くならないようにするのにも便利です。

 *「ガスセーフティ」の付属は、当店オリジナルのサービスです。
 ステンレス製 10cmx10cm
ナポリ式コーヒーメーカー
「ステラ・ナポレターナ」

全国送料無料

1カップ用 9,720円(税込)
3カップ用 11,880円(税込)
6カップ用 14,040円(税込)

*申し訳ございませんが全サイズ欠品中です




 喫茶店、レストランにも供される上質のブレンドです。エスプレッソ用にほどよく深煎りし、直火式に適した細かさに細挽きしました。エスプレッソメーカーと合わせてお求めの方に割引価格で。

オリジナルブレンドコーヒー豆
100g 細挽き
(100gごとの真空パックです)
367円
(税込)
*エスプレッソメーカーとあわせてお求めください。
当商品のみのお求めはこちらからどうぞ。


 










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