カフェティエーラ・エスプレッソ
直火式エスプレッソメーカー専門店
直火式エスプレッソメーカー専門店
デザインが面白いので、購入しました。
使い方も独特で合理的です。
説明書通り初めて使う前に、
一度しっかり洗い、
また直火式マキネッタもそうですが、
最初は金属臭があるので、なじませるために、不要な豆でコーヒーを淹れて一旦捨てる、が必要。
構造は至ってシンプル。操作が決まっているので、
豆の違い、状態、挽き方、量でしか味が左右されない。
逆をいえば、淹れる人の技術に左右されないので、
ダイレクトに豆がものをいうのではないかと思います。
ひっくり返したときにお湯がちょっとこぼれるのとか、イタリアっぽいユルさはご愛嬌。
ゆっくりナポリを思い浮かべながら、
まさに嗜むって言葉がピッタリの器具だと思います。
【250cc用】
昨夜に2回、本日1回淹れてみました。他の方のレビューにアルミ臭が気になるとありましたので、念のため米の研ぎ汁で洗ってにおいをとりました。その後、焙煎の香りが強いマンデリンのフレンチローストで淹れましたのでアルミ臭は気になりませんでした。同封してくださっていた方法とおりに淹れましたところ、あまりの簡単さと単純さが楽しく、抽出中は耳を近づけると心地よくポタポタと滴り落ちる音が聞こえます。その音が止んだらナポリ式コーヒーの完成。この抽出終了の目安を伝えてもらえていると音をきく過程も楽しくなりますし、抽出途中で開けて零してしまう事もないですし、時間をかけすぎて淹れたての美味しさを逃してしまうこともないかと思います。
そして肝心のお味ですが、ペーパードリップとちがいオイル分もしっかり入るので、酸味や甘みがマイルドに、コク味はアップします。個人的にはとっても好きなタイプのコーヒーです。そしてカップには細かなコーヒー粉が残りますので注いだらかき混ぜずに沈殿させ、そのままほんの一口分くらい残した方が良いようです。またナポリ式はとても効率よくコーヒー液を抽出できるので、ふだんの半分ほどの5g弱で1杯分の濃いコーヒーが淹れられます。250ccのものですとエスプレッソ用に挽いたフレンチローストをコーヒースプーンすりきり2杯=20g弱で充分でした。味が薄まりやすい牛乳を注いでもコーヒーの味をしっかり感じるほどなので、たくさん飲みたいわが家ではコスト的な面でも助かりそうです。そして最後にお店の方の対応ですが、取引の初めから最後までひじょうに気持ちの良いやり取りでした。丁寧かつ迅速な御連絡、過剰ではなくしっかりとした十分な梱包で、箱を開けるときから好印象を持ちました。消耗部品はない器具ですし壊れることもないシンプルなものですが、またの機会に利用させて頂きたいと思います。この度はありがとうございました
【250cc用】
ちゃんと濃いドリップコーヒーができました!
開けた時は少し何かオイルのようなものがついていて、その匂いもしていましたが、使う前に洗剤で洗って、慣らしでお湯を沸かしたりコーヒーを入れてみたりしているうちに気にならなくなりました。
他の方のレビューにもあるように、ひっくり返す時が少しお湯がこぼれますが、大惨事になるような量ではないです。
ひっくり返したあとはゆっくり待っていればコーヒーが出来ています。
休日の朝にゆったりした気持ちで飲むのに最高です!
【250cc用】
初マキネッタです。
アウトドア用にと「イルサ」と「カフェ・ナポレターナ」を検討していた中、たまたま観た1950年時代のイタリア(ナポリ)映画に「カフェ・ナポレターナ」が小道具として使われており、雰囲気の良さに迷わず即発注をしました。
開封して実物を手に取り「軽い・小さい・ままごとセット。アウトドアに好都合!」。
早速説明書に目を通し、同時に購入をしたオリジナルブレンドコーヒ豆(粉)で淹れてみましたが、思いのほか簡単かつ美味しいエスプレッソが出来上がりました。
これから暫くはカフェ・ナポレターナ(150cc)で楽しみ、時期が来ましたらイルサ(50cc/1カップ用)を購入し、使い分けをしながらエスプレッソ・コーヒーを楽しませて頂きます。
【150cc用】
注文から到着までが、とても早く、また、梱包も丁寧でした。
到着後、早速コーヒーを淹れてみました。
方法も簡単で、とても美味しく淹れられたので、大満足です。
【250cc用】
「ペーパーフィルタのいらないドリッパーが欲しい」というのが最初の条件でした.あちこち調べまわるうちにナポレターナを知り,悩みに悩んだ末に購入を決めました.
購入したのは250mlのものです.これでスノーピークの300mlのカップにちょうど一杯のコーヒーが作れます.
家にあった酸味が強めの豆で試してみましたが,ペーパードリップではかなり酸味が出るのに対し,こちらでは酸味が抑えられてまろやかな味になっているのには驚きました.フィルタひとつでここまで味が変わるんですね.ただし,細かく挽きすぎるとかなり濃く出てしまうのでそこは加減しないとダメなようです.
他の方のレビューにもありますが高級感は期待しないのが吉です.良くも悪くも日ごろから使い倒す道具といった風情です.サーバの注ぎ口の内径が見た目よりかなり細くなっているので,急須のような感覚で注ぐと上から溢れてきてしまうかもしれません.ドリルで穴を広げようかなと思っています.
素晴らしいものが手に入りました.今度自転車でどこか行くときに連れて行こうと思います.
【250cc用】
綺麗な梱包と受取手が喜ぶ気配りを感じ、ただただ感動しました。
もともと濃いエスプレッソで作った美味しいカフェラテをお店で飲んで自分でも作って見たいと思い流れ流れてこの商品に行き着きました。
本格的なコーヒーを入れるのは初めてなので週末使うのが楽しみです。
【250cc用】
ナポレターナとボルドーバーナーを持って渓流の岩の上で、付属のコーヒー粉で火にかけてみる。約8分後穴から吹き出る。水が多かったかな?ひっくり返して待つこと3分、できた!空気よし、音よし、香り良し、ゆがみ程よく、味は濃いめでよし、眺め良し完璧でした!しかし一つ問題が、舌が痺れてる。アルミの影響か?
【250cc用】
普段はイルサのマキネッタ使用しているので
第一印象は少し安っぽくて、ベトナムコーヒー用の器具のような弱弱しさを感じました。
使用には全く問題はないのですが・・・。
標準的な三口コンロの一番小さい火口で付属のガスセーフティーを使用した上で弱火にしないと取っ手が溶けてしまいそうなサイズです。
私の個体は火にかけて暫くすると、ボイラーの小さな穴より先に取っ手のリベット穴より少し圧漏れするようです。
気にせずそのまま加熱を続けると問題なく沸騰してくれますが・・・。
零さずひっくり返すのは少し慣れが必要のようです。
まず、沸騰して直ぐにひっくり返すとサーバーに落ちた瞬間に噴きます。
また、エスプレッソ用の細挽きだと抽出にかなり時間がかかります。(イリーのモカ)
これから使い込んで自分好みの抽出が出来るように
育てていこうと思います。
【250cc用】
おおよそ2週間ほど使った感想です。ごく弱火でないと把手が焦げてしまいそうなのでマキネッタよりは少し時間が掛かります。
おまけのガスセーフティを使って火力に気をつければ把手を素手で持っても問題なく使えます。
出来たコーヒーは豆がじっくり蒸されるせいか、フレンチブレスより粉っぽくありませんでした。
おまけのコーヒーも美味しかったですが、普段使っている深煎りでない豆でも濃いめの好みのコーヒーが出来ました。
豆と水を少なめにデミタスカップ多めに1杯分でも問題なく出来ました。
規定通りに作ればデミタスカップ2杯分になります。
濃いめが苦手な人には少し差し湯をしても味わいを損なうことはありません。
小穴から吹き出すお湯ですが、勢いよく吹き出すこともありますが、そんな時は少し沸騰させ過ぎではないでしょうか。
湯が沸く気配がしたら直ぐ火を止めるか、一息おいてからひっくり返せば大丈夫なようです。
直火式のマキネッタも持っていましたが、使い方がいまいち分からなかったことと、内側のアルミが酸化?した感じが嫌で、
初めはステンレスのイルサを買うつもりだったのですが、以前、新聞で紹介されていたナポレターナに興味が湧きました。
何気なく見過ごしていましたが「鉄道員」にも出て来たのですね。カルロ・ルスティケリの哀愁を帯びたメロディが聞こえてきそう。
マキネッタはアルミの塊ですが、こちらは薄板で出来ているので風合いは大分違います。
しばらくほったらかしだったマキネッタも、こちらのサイトでコーヒー豆を詰め込みすぎないことや、
抽出が終わっても空焚きにならないよう幾分かの水が残るのが正常など、以前は分からなかった事を知ることが出来て現役復帰しました。
効率よく多めに作る時はフレンチブレス、蒸らしで豆がぷっくり膨張する様を楽しみたい時はハンドドリップと使い分けています。
コーヒーを淹れる楽しみがまた増えました。ありがとうございました。
【150cc用】