直火式エスプレッソメーカー(マキネッタ)とは、直接火にかけることで器具の中に蒸気を発生させ、その圧力を使って抽出を行うエスプレッソメーカーのことです。
日本では電気式のマシンの方がよく知られていますが、本場イタリアでは、実はこの直火式の方が圧倒的に広く普及しています。どの家庭にも最低1台はあるといわれる、日本の「きゅうす」のような存在です。
コーヒーの持つうまみを蒸気の高い圧力で抽出する、直火式エスプレッソ。香り豊かで、口に含めば、濃厚でふくよかな味わいが口の中いっぱいに広がります。
そして、直火式エスプレッソメーカーはその手軽さも大きな魅力。挽いたコーヒー豆と水をセットして火にかけたら、あとは香りを楽しみながら待つこと数分。ポコポコという小気味よい音が聞こえたら抽出完了です。置き場所もとらず、使用後もサッと水洗いするだけ。だから、飲みたいと思ったときに、いつでも気軽に楽しめるのです。
出来たてのエスプレッソをカップに注ぎ、お好みで砂糖を加えたら、まずは香りを楽しんでからおもむろに一口・・・。コクのある豊かな味わいに、思わず「Buono!」(うまい!)と口走ってしまうことでしょう。
そして、エスプレッソといえば忘れてならないのが、カプチーノやカフェラテ、マキアートといったアレンジメニュー。直火式で淹れたエスプレッソにミルクでひと手間加えれば、あのカフェの人気メニューの味を、毎日のコーヒータイムで気軽に楽しむことができるのです。
*アレンジメニューの作り方は、レシピページをご参照ください。また、商品には簡単な「アレンジレシピ集」もお付けしています。