通常タイプのエスプレッソメーカー（写真は「イルサ」３カップ用）
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  ボイラーの側面に付いている安全弁の下まで水を入れます。新鮮な水道水、またはミネラルウォーターを使用してください。
安全弁とは？
ボイラー内の圧力が高くなりすぎた時に蒸気を抜くための弁です。通常は作動しません。 |
 フィルターカップをボイラーにセットします。 |
 減量フィルターがついている商品は、必要に応じて使用してください。
減量フィルターとは？
器具容量の半分の量だけコーヒーを作るときに使用します。エスプレッソメーカー「イルサ」などに付属されています。 |
 コーヒーの粉をフィルターカップに満たします。一般的にはフレンチロースト程度の深煎りの豆を中〜細挽きで使用しますが、種類や焼き方、挽き方はお好みで結構です。豆を入れる際は、あまり押さえつけないようにしてください。 |
 サーバー部を取り付けます。最後までしっかり回して固定させてください。 |
 弱火にかけます。ガスコンロ、電熱器、シーズヒーター、セラミックヒーター、ラジエントヒーターがご利用になれます。ガスコンロ上で器具が安定しない場合は、網やガスセーフティ（写真）などを使って必ず安定させてからご使用ください。 |
 数分後、抽出されたエスプレッソがノズルを通って上部サーバーに溜まってきます。ポコポコという音がして抽出が終わりましたら、火を止めて出来上がりです。出来たてをカップに注いでお召し上がりください。
*実際には火を止めるまでふたを開けないでください。 |
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| 直注タイプのエスプレッソメーカー（写真は「ビルバ」２カップ用） |
 ボイラーの側面に付いている安全弁の下まで水を入れます。新鮮な水道水、またはミネラルウォーターを使用してください。
安全弁とは？
ボイラー内の圧力が高くなりすぎた時に蒸気を抜くための弁です。通常は作動しません。 |
 フィルターカップをボイラーにセットします。 |
 コーヒーの粉をフィルターカップに満たします。一般的にはフレンチロースト程度の深煎りの豆を中〜細挽きで使用しますが、種類や焼き方、挽き方はお好みで結構です。豆を入れる際は、あまり押さえつけないようにしてください。 |
 本体上部を取り付けます。最後までしっかり回して固定させてください。 |
 カップを置いて弱火にかけます。ガスコンロ、電熱器、シーズヒーター、セラミックヒーター、ラジエントヒーターがご利用になれます。ガスコンロ上で器具が安定しない場合は、網やガスセーフティ（写真）などを使って必ず安定させてからご使用ください。 |
 数分後、抽出されたエスプレッソがノズルを通ってデミタスカップに直接注がれます。ポコポコという音がして抽出が終わりましたら、火を止めて出来上がりです。
*デミタスカップは熱くなることがありますので、十分にお気をつけください。 |
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エスプレッソメーカーご使用上の注意
器具がコンロに合わないときは、別売り（または付属）のガスセーフティや網を敷くなどして、必ず安定させてからお使いください。
加熱後の器具は高温になりますので、ミトンや布きんでお取り扱いください。特にお子様が触らないよう十分ご注意ください。
強火にかけないでください。器具の破損につながる恐れがあります。
下部ボイラーと上部サーバーの開閉は、本体が完全に冷えてから行ってください。
空焚きに注意。コーヒーが出来上がったらすぐに火を消してください。抽出が終わってもボイラーには空焚き防止のため少量の水が残るようになっていますが、そのまま加熱を続ければ空焚きとなり、器具にダメージを与えてしまいます。
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ここがポイント！
お使いいただいて初めのうちは、火を止めるタイミングに迷ってしまうことがあります。火を止めるのが早すぎるとコーヒーが全部出来ていないし、遅すぎると空焚きが心配。火から下ろすタイミングの目安は、「ポコポコ」という音です。抽出が始まり、ノズルからコーヒーが出始めると、「フツフツ」という感じの小さな音がします。そして抽出があらかた終わったとき、それよりも大きな音で「ポコポコ」という音が聞こえてきますので、これを合図に火を止めてください。
エスプレッソメーカーは、使い込むほどにコーヒーの香りが器具に移ります。初めてお使いになるとき、金属の匂いを消すため、実際にコーヒー豆を入れて試運転することをおすすめします(このコーヒーは飲まずに捨てます）。また、普段のお手入れはただの水（またはお湯）だけで洗い、コーヒーの香りと適度な油分を残しましょう。
お好みの味を出すには、まずは器具に慣れていただくことが大切。何度かお使いいただくと器具の特性がわかりますので、後はコーヒー豆のローストや粗さ、量の加減で、オリジナルのおいしさがきっと見つかります。
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