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▼ アルミ製
 モカ世界の定番メーカー  ブリッカ高圧力でクレマができる ▼ ステンレス製
 イザベラIH対応  イルサステンレス製の定番  オムニアNeo低価格のステンレス製  ベルマンCX-25エスプレッソ&カプチーノ  ベルマンCX-25P便利な圧力計付き  ズランチョ驚きの重厚ボティ ▼ ナポレターナ
 ナポレターナクルリと回転させます 
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イタリアで生まれ、ヨーロッパからアメリカに人気が広がり、今や世界中で愛されているエスプレッソ。コーヒー本来の持つうまみを、デミタスカップと呼ばれる小さなカップに凝縮した、いわば「コーヒーの中のコーヒー」です。
また、エスプレッソは、そのアレンジバリエーションが豊富なことも特徴の一つです。「カプチーノ」や「カフェラテ」はその代表的なものですが、ミルクの量が全体の半分以上を占めるこれらの飲み物は、ドリップ式のコーヒーでは味わえない、コクと香り豊かなエスプレッソならではの飲み方といえるでしょう。
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電気式のエスプレッソメーカーは、通常、内蔵されたポンプで高い圧力を発生させ、これを利用してコーヒーの抽出を行う仕組み（ポンプ式）になっています。価格は直火式メーカーと比べるとかなり高価ですが、出来上がりのエスプレッソはより濃厚で、クレマと呼ばれる独特の泡が表面に発生します。通常、コーヒーショップなどで業務用に使われているのは、この電気式のマシンです。
一方の直火式メーカーですが、こちらは文字通り、直接火にかけることで蒸気圧を生み出し、これを利用してコーヒーの抽出を行うエスプレッソメーカーです。得られる気圧は電気式（ポンプ式）ほど高くなく、クレマも、カップに注ぐとほとんど残らないほどしかできません。しかし、その抽出力は意外に強く、抽出後のコーヒーの粉がカチカチに固まる程度の蒸気圧が得られます。
まず、コーヒー豆と水は図のような位置でセットします。この状態でガスコンロなどの熱源にかけて加熱します。
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| イタリア製直火式エスプレッソメーカー専門店「カフェティエーラ・エスプレッソ」 since 3.15.2001 © P&P Corporation 2001 |